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Bignole di Carnevale

Ricetta a base di prodotti IRCA.

Ingredienti:

BONNY IRCA gr 1000
Uova intere gr  1000
Acqua gr 1000

Procedimento:

Mescolate in planetaria tutti gli ingredienti con la frusta a fili grossi a media velocità per 4-5 minuti fino a ottenere un impasto privo di grumi.
Con lo specifico sacchetto con bocchetta liscia n. 9, dosate piccole quantità di pasta direttamente nell’olio a 180-190°C e friggete per 5-6 minuti. Dopo breve sgocciolamento dell’olio su griglia o carta assorbente, rotolate le bignole nello zucchero semolato. Farcite le bignole con crema pasticcera o cioccolato e spolverizzatele con zucchero a velo (BIANCANEVE HR o BIANCANEVE PLUS IRCA).