June 2019

Con i primi caldi di giugno si accende la voglia di semifreddi e di frutta fresca. Questo mese vi proponiamo un grande classico come dessert al piatto o in bicchierino : la panna cotta!  In questa ricetta IRCA La farcitura è a base di FRUTTIDOR ALBICOCCA, da decorare con rosmarino. Ingredienti: PANNA COTTA MIX g 130 (150 per una maggiore consistenza) PANNA COTTA MIX g 130 (150 per una maggiore consistenza) Panna fresca g 500Latte g 500 JOYPASTE PASTRY LIMONE g 25 Rosmarino tritato g 5 FRUTTIDOR ALBICOCCA q.b. Preparazione: Fate bollire in un pentolino la panna ed il latte con il rosmarino. Togliete dal fuoco ed aggiungete PANNA COTTA MIX mescolando bene con frusta in modo da evitare la formazione di grumi. Aggiungete JOYPASTE PASTRY LIMONE, miscelate e versate la crema in bicchierini riempiendoli circa a metà. Lasciate raffreddare in frigorifero per almeno 4 ore. Depositate sulla superficie circa

Dal ricettario JOYGELATO ecco le proposte di gelato allo yogurt variegato alla frutta con i gusti JOYFRUIT: albicocca, amarena, arancia, cassis. E poi fico verde, fragola, fragolina di bosco, frutti di bosco, lampone, lime, mango, mirtillo, per, pesca e tropical. Ingredienti Miscela base (creme) g 4.000 JOYGELATO YOGURT g 160 TOTALE g 4.160 Preparazione Aggiungete JOYGELATO YOGURT alla miscela base, mixate con mixer ad immersione e mantecate. Variegate a piacere con JOYFRUIT gusto a scelta.