September 2019

MARTEDÌ 15 OTTOBRE 2019 dalle 14.00 alle 18.00 c/o RISTOCONTRACT GROUP | Via Progresso, 39 - 47030 San Mauro Pascoli FC Per Natale vuoi proporre ai tuoi clienti dolci eccellenti e dall’aspetto irresistibile? Partecipando a questo evento potrai trarre ispirazione per provare nuove ricette di GRANDI LIEVITATI e DOLCI NATALIZI da impreziosire con DOBLA, le migliori decorazioni in cioccolato presenti sul mercato. Sotto la guida esperta del tecnico IRCA Pierluigi Ridolfi imparerai a preparare e decorare il nuovo CHRISTMAS PANETTONE [foto]e alcune MONOPORZIONI a TEMA NATALIZIO. [foto rudolph, frutta mono e winter mono]   LA DEMO È GRATUITA ed è aperta ad un massimo di 25 partecipanti per azienda. L’ISCRIZIONE È OBBLIGATORIA: per confermare la vostra presenza potete contattare il vostro agente di riferimento, inviare una mail a info@beabiagetti.it o telefonare al numero 0547-59196.

LE FAVE DEI MORTI sono dolcetti diffusi in varie regioni d’Italia. Il nome deriva dalla ricetta originale, pare di origini romane, che vedeva le fave impastate con le mandorle, l’albume, lo zucchero e i pinoli. Oggi puoi prepararle molto facilmente con AVOLETTA IRCA. Ingredienti: Avoletta gr 1000 Farina “debole” gr 800 Zucchero gr 700 Uova intere gr 450 Procedimento: Miscelate tutti gli ingredienti fino ad ottenere una pasta omogenea. Formate poi dei filoni del diametro di circa 2 centimetri rotolandoli nello zucchero semolato. Successivamente tagliate i filoni ottenuti in tondi, che poi passerete di nuovo nello zucchero semolato e depositerete su carta da forno. Cuocete a 220-230°C fino a leggera doratura.

Rendi ancora più spettacolari le tue creazioni dedicate alle prossime feste in calendario con le nuove proposte Dobla! Puoi scegliere tra tantissimi divertenti soggetti dedicati ad Halloween e il grande assortimento di decorazioni cioccolate a tema natalizio. Clicca qui per consultare il catalogo 2019: [pdf-embedder url="http://www.beabiagetti.it/wp-content/uploads/2019/09/Fallwinter_Irca-1.pdf" title="Fallwinter_Irca"] [pdf-embedder url="http://www.beabiagetti.it/wp-content/uploads/2019/09/Wonderland_IT2.pdf"]

Tra la frutta secca la mandorla è di sicuro una delle più utilizzate in molte ricette di pasticceria. AVOLETTA e MOGADOR PREMIUM IRCA rendono il suo utilizzo pratico e di qualità. AVOLETTA, un preparato in polvere di mandorle e zucchero, permette di realizzare preparazioni che mantengono intatte le caratteristiche della lavorazione. Nota anche per la sua versatilità, con AVOLETTA non ti resta che scatenare la fantasia: petit fours, torta delizia, baci di dama sono solo alcune delle numerose possibilità. Un altro prodotto che si distingue grazie al suo elevato contenuto in mandorle (53%) e che consente di ottenere prodotti da forno di alta qualità è MOGADOR PREMIUM, che con la sua speciale formulazione ti consente di cuocere i petit four anche immediatamente dopo la loro preparazione.

Per sfruttare al meglio il richiamo della frutta di stagione vi proponiamo il gelato greco al fico verde, una varietà della gamma JOYGELATO. Il suo colore giallo-verde e una lieve nota acidula richiamano appieno l’atmosfera dei primi giorni d’autunno. RICETTA Ingredienti: Miscela base (creme) 4000 gr Joygelato Yogurt Greco 160 gr Joyfruit fico verde q.b. Procedimento: Aggiungete Joygelato Greco alla miscela base. Mixate poi con mixer ad immersione e mantecate. Variegate infine con Joyfruit Fico Verde.