News

News

Packaging, dispositivi di protezione e gel igienizzante. In questo catalogo trovate un'ampia scelta di prodotti necessari non solo per erogare i servizi di delivery e take away, ma anche per attrezzare i locali della vostra attività per la riapertura al pubblico in sicurezza. Potete contattare il vostro agente per ordini e info sui prezzi. [pdf-embedder url="http://www.beabiagetti.it/wp-content/uploads/2020/05/Catalogo-Soluzioni-per-Delivery-e-Take-Away-BA.pdf" title="Catalogo Soluzioni per Delivery e Take Away B&A"]

News

Martedì 17 Marzo 2020 (ore 14.30-18.30) vi aspettiamo presso RISTOCONTRACT GROUP a San Mauro Pascoli (FC) per l'evento IRCA ACADEMY ON TOUR: CHOCOLATE EDITION, condotto dai Maestri Pasticceri OMAR BUSI e PIERLUIGI RIDOLFI. Si tratta di una giornata dedicata alla presentazione della nuova gamma di cioccolati IRCA con cui verranno realizzate fantastiche ricette di pasticceria: tartufi croccanti, golose monoporzioni, lievitati al cioccolato e molto altro! La demo è gratuita. Per iscrivervi potete rivolgervi al vostro agente di riferimento o chiamare il numero 0547/59196. Questo è il programma dettagliato: - CRUNCHY TRUFFLE DONATELLO: tartufo croccante al Cioccolato Bianco, cocco e inclusioni di wafer croccante. - CHOCOLATE FLOWER POT: vasetto di cioccolato farcito con financier alla mandorla e cioccolato, crema pasticcera al cioccolato fondente, mousse al Nocciolato Bianco e composta al mango. - GATEAUX DE VOYAGE: cake al limone con semi di papavero farcita con Cukicream, ricoperta

News

Giovedì 30 gennaio 2020 (dalle 10.00 alle 16.00) vi aspettiamo al corso “Tecniche + Ricette Petra” che si terrà presso ICOOK, Via Leopoldo Lucchi, 285 47521 a Cesena (FC). Il corso è a pagamento. Per info sui costi e prenotazioni potete contattare il vostro agente di riferimento, telefonare al 0547/59196 o mandare una mail a info@beabiagetti.it Durante il corso, i partecipanti avranno modo di approfondire con LUCA GIANNINO le seguenti tecniche: - Impasti con cereali diversi. - Il 'fermo-macchina' per controllare l'assorbimento dell'acqua negli impasti ricchi di fibre. - Gestione delle farine con cereali germogliati. SIMONE CALORE, invece, presenterà le seguenti ricette: - Pizza in pala con Petra 1 - Teglia soffice con Petra 1111 e - Pinsa alla romana con Petra 5010 - Pizza in pala con Petraviva 0102

News

È on-line il nuovo “Golosi Gusti”, il trimestrale di informazione del Gruppo 3A. In questo numero c’è un interessante approfondimento sui grandi lievitati natalizi. [pdf-embedder url="http://www.beabiagetti.it/wp-content/uploads/2019/11/BA-Golosi-Gusti-Novembre-2019.pdf"]      

News

Da sempre si sa che l'occhio vuole la sua parte, e ancor di più nel periodo natalizio! Per vestire a festa i lievitati, perchè non siano solo buoni ma anche belli da vedere, la glassatura è d'obbligo. Scopri come realizzarla in modo facile e veloce, ottenendo un risultato di qualità con i prodotti BRIOBIG e MANDORLGLASS QUICK, di casa Irca. BRIOBIG è un prodotto specifico per la preparazione di glasse all'amaretto, l'ingrediente decorativo perfetto per i grandi lievitati natalizi che richiedono una decorazione "croccante". BRIOBIG, infatti, consente di ottenere in pochi istanti una glassa pronta all'uso nelle quantità desiderate e con la sicurezza di risultati ottimi e costanti. Punto di forza di BRIOBIG è la sua formulazione, estremamente equilibrata perché studiata e continuamente migliorata da esperti tecnici pasticceri. MANDORGLASS QUICK è invece un preparato completo per la realizzazione di glassa alle mandorle. La sola aggiunta

News

Il Maestro Davide Malizia in questo corso ci ha dato preziosi consigli per organizzare al meglio il laboratorio, per lavorare in maniera più efficiente ed evitare sprechi, dando particolare risalto al rafforzamento delle competenze nella vendita dei dolci al banco (con focus sullo studio dell’abbinamento dei colori, della mise en place e del ruolo del packaging), nella formazione del personale e nella relazione con il cliente.

News

MARTEDÌ 15 OTTOBRE 2019 dalle 14.00 alle 18.00 c/o RISTOCONTRACT GROUP | Via Progresso, 39 - 47030 San Mauro Pascoli FC Per Natale vuoi proporre ai tuoi clienti dolci eccellenti e dall’aspetto irresistibile? Partecipando a questo evento potrai trarre ispirazione per provare nuove ricette di GRANDI LIEVITATI e DOLCI NATALIZI da impreziosire con DOBLA, le migliori decorazioni in cioccolato presenti sul mercato. Sotto la guida esperta del tecnico IRCA Pierluigi Ridolfi imparerai a preparare e decorare il nuovo CHRISTMAS PANETTONE [foto]e alcune MONOPORZIONI a TEMA NATALIZIO. [foto rudolph, frutta mono e winter mono]   LA DEMO È GRATUITA ed è aperta ad un massimo di 25 partecipanti per azienda. L’ISCRIZIONE È OBBLIGATORIA: per confermare la vostra presenza potete contattare il vostro agente di riferimento, inviare una mail a info@beabiagetti.it o telefonare al numero 0547-59196.

B&A Biagetti srl
I nostri uffici sono aperti dal lunedì al venerdì dalle ore 8:30 alle ore 12:30 e dalle ore 14:30 alle ore 18:00

I nostri recapiti

0547-59196
info@beabiagetti.it
Via della Rotaia, 2 - GAMBETTOLA (FC)
P. IVA 04237310406