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Immancabili fritti di carnevale, queste dolci frittelline ripiene sono facilissime da preparare e da farcire con le mele. Ingredienti BONNY g 1.000 Acqua g 1.500 Uova intere g 500 FRUTTIDOR MELA g 1.000 Preparazione Mescolate BONNY, acqua e uova in planetaria con frusta a fili grossi a media velocità per 4-5 minuti, e comunque fino ad ottenere un impasto privo di grumi, aggiungete FRUTTIDOR MELA e mescolate brevemente. Dosate piccole quantità di pasta direttamente nell'olio a circa 180°C e friggete per 5-6 minuti. Dopo breve sgocciolamento dell'olio su griglia o carta assorbente, rotolate i tortelli in zucchero semolato. Le castagnole così ottenute potranno essere spolverate con BIANCANEVE HR o BIANCANEVE PLUS.

Ricetta a base di prodotti IRCA. Ingredienti: BONNY IRCA gr 1000 Uova intere gr  1000 Acqua gr 1000 Procedimento: Mescolate in planetaria tutti gli ingredienti con la frusta a fili grossi a media velocità per 4-5 minuti fino a ottenere un impasto privo di grumi. Con lo specifico sacchetto con bocchetta liscia n. 9, dosate piccole quantità di pasta direttamente nell'olio a 180-190°C e friggete per 5-6 minuti. Dopo breve sgocciolamento dell'olio su griglia o carta assorbente, rotolate le bignole nello zucchero semolato. Farcite le bignole con crema pasticcera o cioccolato e spolverizzatele con zucchero a velo (BIANCANEVE HR o BIANCANEVE PLUS IRCA).