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Il cornetto, abbinato a caffè o cappuccino, è il grande protagonista della colazione all'italiana. In questa ricetta l'abbiamo preparato sfruttando tutte le qualità di SOFTLIFE CORNETTI by Golosa, un prodotto creato appositamente per aumentarne la fragranza e la durata di conservazione. Ingredienti Farina Petra Molino Quaglia 350W 1000 GR SOFTLIFE CORNETTI GOLOSA 5 GR Zucchero 150 GR Miele 15 GR Tuorlo d'uovo 120 GR Lievito compresso 25 GR Latte fresco 500 GR Burro 250 GR Sale 25 GR Burro per sfogliare 500 GR Procedimento Impastate tutti gli ingredienti lasciando il sale e il burro per ultimi. Fate puntare l'impasto per 20 minuti e posizionatelo a +4°C per 12 ore. Sfogliate dando 1 piega a 3 e 1 piega a 4 consecutive. Lasciate riposare a 0°C per 2 ore, quindi formate a piacere. Lasciate lievitare i cornetti a 25°C fino a raddoppio. Infornate a 180°C per 18/20 minuti circa (gli ultimi 5 minuti a valvola aperta). Abbattete e conservate a

      “BIP – il suono del buono”, è un evento che si è tenuto il 7 maggio e che ha visto l’incontro di diversi professionisti del settore Ho.re.ca in un viaggio “dalla colazione all’aperitivo, creativamente” alla scoperta dei prodotti di tante aziende diverse. Speciale la presenza di Gaetano Ragunì, Coordinatore Team Chef Orogel, che ha dato dimostrazione della sua creatività.