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Menta e cioccolato: un binomio classico, tutto all'insegna della freschezza. Per la variegatura abbiamo utilizzato JOYCOVERTURE EXTRA CHOC DARK IRCA, una copertura dal carattere robusto al cioccolato fondente. Ingredienti Miscela base (creme) g 4.000 JOYPASTE MENTA g 120 JOYCOUVERTURE EXTRA CHOC DARK q.b. Procedimento Aggiungete alla miscela base JOYPASTE MENTA, mixate con mixer ad immersione e mantecare. Formate il primo strato di gelato nella vaschetta ed immediatamente versate su tutta la superficie il JOYCOUVERTURE EXTRA CHOC DARK precedentemente scaldato a bassa temperatura e miscelate. Formate il secondo strato di gelato e versate dell’altro JOYCOUVERTURE e miscelate.Decorate la superficie con dell’altro JOYCOUVERTURE o con delle lastre molto fini di cioccolato puro.

In queste calde giornate di piena estate niente soddisfa di più di un buon gelato! Nell'ampia gamma di gusti proposta dal marchio partner Joygelato vi consigliamo di provare i cioccolati monorigine, prodotti di altissima qualità che sanno sfruttare al meglio il sapore delle fave di cacao. Ecco due ricette per realizzare il gelato al cioccolato fondente monorigine Perù: Ricetta con Joyquick Noir Perou Joygelato Ingredienti: Acqua bollente               2200 gr Joyquick Noir Perou     1800 gr Portate a ebollizione l'acqua e aggiungetevi tutti gli ingredienti, quindi miscelate con mixer a immersione e mantecate.   Ricetta con Joynoir Perou 85% Ingredienti: Latte fresco intero                         2.000 gr Latte scremato in polvere            90 gr Saccarosio                                       400 gr Joybase Leggera 50                       100 gr Joynoir Perou 85%                        700 gr Joyplus