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Ingredienti: PANNA COTTA MIX g 130 (150 per una maggiore consistenza) Panna fresca g 500 Latte g 500 JOYPASTE PASTRY FRAGOLA g 70 Procedimento: Fate bollire in un pentolino la panna ed il latte. Togliete dal fuoco ed aggiungete PANNA COTTA MIX mescolando bene con frusta in modo da evitare la formazione di grumi. Aggiungete JOYPASTE PASTRY FRAGOLA, versate in bicchieri riempiendoli per circa 1 terzo e lasciate raffreddare in frigorifero per almeno 4 ore. Formate uno strato di circa 1 centimetro di FRUTTIDOR ANANAS e decorate la superficie con GRANELLA CRUMBLE o GRANELLA DI BISCOTTO.

      “BIP – il suono del buono”, è un evento che si è tenuto il 7 maggio e che ha visto l’incontro di diversi professionisti del settore Ho.re.ca in un viaggio “dalla colazione all’aperitivo, creativamente” alla scoperta dei prodotti di tante aziende diverse. Speciale la presenza di Gaetano Ragunì, Coordinatore Team Chef Orogel, che ha dato dimostrazione della sua creatività.

Martedì 21 Novembre 2017 dalle 14.30 alle 18.00 B&A ha il piacere di invitarvi ad un Open Day interamente dedicato al GELATO. Organizzato in collaborazione con Joygelato presso gli spazi di Forlì della nostra azienda partner Betti S.r.l. (Via Copernico, 118 - 47122 Forlì), questo evento si propone di tenere aggiornati tutti i professionisti della gelateria sulle ultime novità di settore. Oltre a scoprire inediti gusti di gelato, tutti i partecipanti avranno modo di seguire la realizzazione di alcuni prodotti preparari con cioccolato Irca: TORRONI A STECCO E TORRONI MORBIDI TARTUFI AL CIOCCOLATO MONOPORZIONI E BICCHIERINI BISCOTTI CON GELATO SEMIFREDDI GELATO CALDO  

In queste calde giornate di piena estate niente soddisfa di più di un buon gelato! Nell'ampia gamma di gusti proposta dal marchio partner Joygelato vi consigliamo di provare i cioccolati monorigine, prodotti di altissima qualità che sanno sfruttare al meglio il sapore delle fave di cacao. Ecco due ricette per realizzare il gelato al cioccolato fondente monorigine Perù: Ricetta con Joyquick Noir Perou Joygelato Ingredienti: Acqua bollente               2200 gr Joyquick Noir Perou     1800 gr Portate a ebollizione l'acqua e aggiungetevi tutti gli ingredienti, quindi miscelate con mixer a immersione e mantecate.   Ricetta con Joynoir Perou 85% Ingredienti: Latte fresco intero                         2.000 gr Latte scremato in polvere            90 gr Saccarosio                                       400 gr Joybase Leggera 50                       100 gr Joynoir Perou 85%                        700 gr Joyplus